براونی یخ زده لوبیای سیاه با شکلات دوبل


مواد لازم برای تهیه برونی یخ زده لوبیای سیاه با شکلات دوبل
مواد غذایی مقدار
آرد گندم سه چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو شیرین نشده یک دوم پیمانه
کنسرو لوبیا سیاه یک عدد
آب سه چهارم پیمانه
شیره افرا سه چهارم پیمانه
عصاره وانیل یک قاشق
مغز گردو یک فنجان
چیپس شکلاتی یک فنجان
سس شکلاتی به اندازه ای که درست کردیم

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
مواد غذایی مقدار
پودر کاکائو شیرین نشده الک شده یک دوم پیمانه
روغن نارگیل آب شده دو قاشق غذا خوری
عسل یک چهارم پیمانه
 

طرز تهیه براونی یخ زده لوبیای سیاه با شکلات دوبل

نکته مهم در مورد تهیه این دسر این است که مواد پایه آن به صورت سنتی از آرد، شکر و کره فراوان تهیه می شود.

اما در این مطلب مواد اولیه آن را تغییر می دهیم پس نه تنها این یک برونی کم کالری است بلکه یک برونی سالم است که از خوردن آن لذت می برید.

قبل از هر کاری فر را با دمای صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد گرم می کنیم و بعد کارمان را با مواد خشک شروع می کنیم.

مرحله اول آماده کردن مواد خشک
داخل یک کاسه بزرگ سه چهارم پیمانه آرد گندم، نصف قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر و یک دوم پیمانه پودر کاکائو شیرین نشده که قبل از اضافه کردن برای یک دست شدن آن را حسابی الک می کنیم و بعد اضافه می کنیم و همه مواد را هم می زنیم.

مرحله دوم ترکیب مواد تر و لوبیا در مخلوط کن
در این مرحله یک عدد کنسرو لوبیا سیاه را داخل آبکش می ریزیم و خوب می شویم و بعد داخل مخلوط کن می ریزیم.

حالا سه چهارم پیمانه آب، سه چهارم پیمانه شیره افرا و یک قاشق عصاره وانیل را به مواد داخل مخلوط کن اضافه می کنیم و حسابی آن ها را مخلوط می کنیم.

در انتها یک مایع صاف و یک دست به وجود می آید و این دقیقا همان چیزی است که به آن نیاز داریم.

نکته: دلیل استفاده از مخلوط کن له شدن و یک دست شدن لوبیا ها است.


مرحله سوم ترکیب مواد تر با مواد خشک
حالا مخلوط به دست آمده را با مواد خشکی که از قبل آماده کرده بودیم مخلوط می کنیم.

در آخر هم یک فنجان مغز گردو و یک فنجان چیپس شکلاتی را به موادمان اضافه می کنیم و هم می زنیم.

نکته: اضافه کردن مغز گردو و چیپس شکلاتی اختیاری است و بستگی به ذائقه شما دارد.

نکته: اضافه کردن گردو  باعث ترد تر شدن برونی می شود و چیپس شکلاتی شوری لوبیا را از بین می برد.


مرحله چهارم پخت براونی
وقتی مواد خوب مخلوط شدند یک ظرف به اندازه بیست در بیست را را با اسپری آشپزی چرب می کنیم بعد مواد آماده شده را داخل آن می ریزیم و با استفاده از یک لیسک سطح آن را صاف می کنیم و به مدت سی دقیقه داخل فری که از قبل با دمای صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می گذاریم.

مرحله پنجم آماده کردن سس شکلاتی
برای تهیه این سس داخل یک کاسه کوچک یک دوم پیمانه پودر کاکائو شیرین نشده الک شده می ریزیم.

بعد دو قاشق غذا خوری روغن نارگیل آب شده اضافه می کنیم.

یک چهارم پیمانه عسل برای شیرین کردن سس اضافه می کنیم و آن ها را به آرامی هم می زنیم و همانطور که مشاهده خواهید کرد یک سس براق و غلیظ و یک دست ایجاد خواهد شد تا روی برونی بریزیم.


مرحله ششم سرو و تزیین
حالا برونی را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود بعد سس را روی آن می ریزیم و با استفاده از یک لیسک به همه جای برونی پخش می کنیم.

نکته: اگر سس را هنگامی که برونی داغ است اضافه کنید سس آب می شود و برونی شما را خراب می کند.

در آخر هم می توانید آن را به شانزده قسمت مساوی تقسیم کنید و تمام.

امیدواریم طرز تهیه این براونی را دوست داشته باشید و در میهمانی ها و جشن های خود آن را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.